Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.
Lorsque la luminosité et la température sont suffisantes, la sève circule à nouveau dans la plante, jusqu’aux bourgeons qui se couvrent d’un duvet (bourre) puis gonflent et enfin éclosent : c’est le débourrement !
Le liage consiste à lier manuellement les baguettes porteuses des bourgeons de l’année pour structurer la croissance de la vigne.
La Champagne mois par mois
Si la bouteille (75 cl) et le magnum (1,5 litre) sont les plus classiques, il existe une quinzaine de flacons de Champagne.
Chacun porte un nom en fonction de sa contenance. Le Jeroboam (3 litres) et le Nabuchodonosor (15 litres) figurent parmi les plus connus. Le plus imposant est le Melchizedech qui mesure 1,10 m et contient 30 litres de champagne (l’équivalent de 40 bouteilles).
Jean-Louis Malard, Champenois d’origine, fonde sa Maison en 1996. Depuis, ses quatre enfants l’ont rejoint pour étoffer les équipes.
Liste des Maisons
